Go Back

Calzone

Sastojci

  • 310 ml mlake vode
  • 6 g suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 25 ml maslinovog ulja
  • 525 g brašna
  • 10 g soli
  • 100 g Delikato čajne slajs
  • 250 g mozzarella sira seckanog na slajseve
  • 100 g Delikato kulena slajs
  • 250 g rendanog kačkavalja
  • 1 kašičica suve majčine dušice
  • 1 kašičica suvog peršuna
  • 1 kašičica suvog origana
  • 1 kašičica subog bosiljka

  • U mlakoj vodi aktivirati kvasac sa šećerom (5 minuta). Dodati ulje i brašno pa zamesiti testo.
  • Pri kraju mešanja dodati so, pa prekriti testo i ostaviti da raste 90 minuta.
  • Upaliti rernu na max (250°C).
  • Premesiti testo pa ga podeltii na 4 lopte. Ostaviti lopte da odmore, 10 minuta, pa ih razviti oklagijom u prečnik 25 cm.
  • Na polovini testa poređati čajnu, mozzarella, kulen, rendani kačkavalj i posuti sve sa mešavinom suvih začina. Preklopiti testo i ivice pritisnuti prstima pa ivice testa potom zarolati ka unutra i pritisnuti ih još jednom (premazati sa malo vode kako bi se bolje lepilo testo).
  • Prebaciti calzone u pleh i peći 10 minuta (u dobro zagrejanoj rerni). Gotove su kada dobiju zlatnu boju sa svih strana. Poslužiti uz paradajz umak.