Pomešati meso sajajetom, prezlama, parmezanom, uljem i začinima pa oblikovati ćufte oko 30-35 gtežine svaku.
U tiganju zagrejatiulje, pa peći ćufte dok ne dobiju smeđu boju sa svih strana (oko 15 minuta).
Izvaditi ćufte naubrus da se ocede od ulja.
U posudi pomešatisve sastojke za sos pa ih izliti u tiganj (ukoliko koristite isti tiganj u komeste pekli ćufte, odlijte višak ulja i sa ubrusom blago očistite tiganj). Kratkokuvati sos dok ne krene da ključa i da se stvaraju balončići na sredini.
Vratiti ćufte utiganj, zapeći ih u sosu pa skinuti sa ringle. Poslužiti uz prilog po izboru samalo susama i sitno seckanog peršuna.
