Na pari umutiti mikserom žumanca sa šećerom, dok ne dostignu temperaturu 60C, pa skloniti sa šerpe sa vodom.
Umutiti slatku pavlaku sa 25 g šećera u prahu pa joj dodati maskarpone sir i sjediniti sve zajedno. Dodati umućena žumanca i dobro promešati.
U posudi pomešati vodu i matcha prah pa umakati piškote u ovu smesu i ređati na dno čaše ili posude. Preko ređati fil praćen sa malinama pa ponoviti postupak dok ne potrošite sve sastojke (u čaši bi bilo dobro da imate po 3 piškote, dakle 3 reda).
Ohladiti preko noći čaše pa ih sutradan posuti sa matcha prahom i ukrasiti sa svežim malinama i služiti.
*Recept je za 5 manjih čaša ili manju posudu od 1 l zapremine.
