Nasuvo sa krompirom
Sastojci
- 400 g brašna
- 200 ml mlake vode
- 1 kašičica soli
- 500 g krompira
- 1 glavica crnog luka, veća
- 2-3 kašike slatke crvene mlevene paprike
- 1 kašičica ljute gruvane paprike
- malo ulja
- začin po izboru, peršun ili majčina dušica za dekoraciju
- Obariti ceo krompir u ljusci pa ga ostaviti da se prohladi. Umesiti testo od brašna, mlake vode i soli pa ga oklagijom istanjiti do 3 mm debljine. Iseći testo na tračice otprilike 1 cm širine i do 10 cm dužine. Bariti ih u većoj šerpi ključale vode dok ne isplivaju na površinu (par minuta).
- Krompir oljuštiti i iseći na kockice. Luk iseckati takođe na kockice pa ga na malo ulja u širem tiganju prodinstati dok ne postane staklast, potom dodati krompir i začine i prodinstati kratko sve zajedno dok se ne sjedine sastojci pa dodati konačno i testo i sve dobro izmešati.
