Zagrejati rernu na 200C. Umutiti krem sir, maskarpone sira i šećer u prahu mikserom dok ne dobijete sjajnu smesu. Dodavati jedno po jedno jaje u smesu, muteći nakon svakog dodavanja.
Uliti slatku pavlaku i kratko sjediniti sve zajedno. Konačno dodati vanilu i prosejano brašno pa dobro sve umutiti.
U kalup za pečenje, prečnika 22 cm, postaviti papir za pečenje i oblikovati ga po ivicama i ostaviti ivice na gore da štrče iz kalupa (iseći makazama vrhove koji bi mogli da zakače grejač rerne).
Koru peći tortu u rerni 45-50 minuta bez otvaranja.
Ostaviti tortu preko noći da se dobro prohladi kako bi se dodatno stegnula (kad je izvadite iz rerne, centar torte će biti i dalje “nepečen”, to je sasvim normalno). Čizkejk poslužite uz neki preliv ili sveže voće.
