Jabuke oljuštite, izvadite sredinu pa premažite limunom kako ne bi požutele.
U manju šerpu stavite šećer, vodu, vanilin šećer i kolutove limuna, pa kuvajte dok smesa ne proključa.
Ubacite 3-4 jabuke (koliko vam stane u šerpu), kuvajte 5 minuta na jednoj strani, pa ih okrenite da se i na drugoj strani kuvaju 5 minuta.
Izvadite jabuke iz šerpe, odložite na tacnu, pa stavite u frižider da se ohlade.
Nastavite kuvanje ostalih jabuka, istom dužinom kuvanja.
Mikserom umutite slatku pavlaku dok ne bude čvrsta.
U mlevene orahe dodajte 8 kašika šerbeta u kojoj su se kuvale jabuke i 5 kašika umućene slatke pavlake pa sve zajedno pomešajte. Ovom smesom napunite špric za filovanje (sa širokim okruglim nastavkom) i punite jabuke.
Jabuke ukrasite ostatkom umućene slatke pavlake, pospite sa malo seckanih oraha, kandiranom višnjom, zalijte sa dve kašike šerbeta pa poslužite.
