Go Back

Kuglof od limuna

Sastojci

  • 300 g šećera
  • 3 limuna rendana kora
  • 250 g maslaca sobne temperature
  • 4 jaja
  • 400 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1/2 kašičice soli
  • 125 ml mleka
  • 100 ml soka od limuna
  • 125 g kisele pavlake Belkino
  • 75 ml soka od limuna
  • 15 g šećera
  • 25 ml limončelo likera opciono

  • Zagrejati rernu na 175°C. Pomešati šećer i koru od limuna pa prstima izmasirati oba kako bi se ispustili sokovi iz kore u šećer.
  • Umutiti šećer i maslac, dok ne postanu kremasti, nekih 5 minuta. Dodavati jedno po jedno jaje, dok se lepo ne sjedine sa maslacem. Sjediniti brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so pa ih prosejati sa strane. Dodati par kašika suvih materija u fil pa sjediniti mikserom. Dodati mleko i sjediniti pa opet dodati par kašika brašna i umutiti. Dodati sok od limuna i sjediniti pa opet dodati par kašika brašna i umutiti. Konačno dodati pavlaku i sjediniti mikserom. Dodati ostatak suvih materija i sjediniti spatulom.
  • Pripremiti kalup za kuglof tako što ćete ga premazati maslacem pa posuti brašnom i izbaciti višak brašna. Prebaciti smesu u kalup za kuglof i izravnati je spatulom. Udarite kalup o sto par puta kako bi svi mehurići izašli napolje pa pecite kuglof 45-50 minuta. Ostavite kuglof da se prohladi u kalupu dok ne budete mogli golim rukama da držite kalup za kuglof (nemojte samo pustiti da se skroz ohladi).
  • U međuvremenu skuvajte sok od limuna sa šećerom, dok ne provri, pa pomešati sa limončelom i skinite sa vatre (nemojte kuvati liker kako alkohol ne bi evaporisao, ukoliko pak želite da izbegnete alkohol povećajte količinu soka od limuna).
  • Izvadite kuglof, na stalak za tortu, pa premažite četkicom sa pripremljenim sokom od limuna kako bi bio sočniji. Nakon pola sata, kada dobro upije sok od limuna, možete ga poslužiti.