Kuglof od limuna

Umutiti šećer i maslac, dok ne postanu kremasti, nekih 5 minuta. Dodavati jedno po jedno jaje, dok se lepo ne sjedine sa maslacem. Sjediniti brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so pa ih prosejati sa strane. Dodati par kašika suvih materija u fil pa sjediniti mikserom. Dodati mleko i sjediniti pa opet dodati par kašika brašna i umutiti. Dodati sok od limuna i sjediniti pa opet dodati par kašika brašna i umutiti. Konačno dodati pavlaku i sjediniti mikserom. Dodati ostatak suvih materija i sjediniti spatulom.

Pripremiti kalup za kuglof tako što ćete ga premazati maslacem pa posuti brašnom i izbaciti višak brašna. Prebaciti smesu u kalup za kuglof i izravnati je spatulom. Udarite kalup o sto par puta kako bi svi mehurići izašli napolje pa pecite kuglof 45-50 minuta. Ostavite kuglof da se prohladi u kalupu dok ne budete mogli golim rukama da držite kalup za kuglof (nemojte samo pustiti da se skroz ohladi).

U međuvremenu skuvajte sok od limuna sa šećerom, dok ne provri, pa pomešati sa limončelom i skinite sa vatre (nemojte kuvati liker kako alkohol ne bi evaporisao, ukoliko pak želite da izbegnete alkohol povećajte količinu soka od limuna).

Izvadite kuglof, na stalak za tortu, pa premažite četkicom sa pripremljenim sokom od limuna kako bi bio sočniji. Nakon pola sata, kada dobro upije sok od limuna, možete ga poslužiti.