Turska pizza - Lahmacun_4

Turska pizza – Lahmacun

Težina pripreme: Lako
Vreme pripreme: 2 h
Štampajte recept

Podelite recept

Sastojci

– 1 kašičica suvog kvasca
– 190ml mlake vode
– ½ kašičice šećera
– 370g brašna, oštrog
– ½ kašičice soli
– 1 kašičica maslinovog ulja
– 1 crni luk
– 2 (250g) paradajza
– 225g mlevene jagnjetine ili junetine
– 1 šaka peršuna
– 1 kašika maslinovog ulja
– 1 kašika paradajz paste
– 1 kašičica soli
– 1 kašičica gruvane paprike
– ½ kašičice bibera
– ½ kašičice alepo bibera
– ½ kašičice paprike
– ¼ kašičice mlevenog kumina

Ocena *

Koraci

1. Altivirati kvasac u mlakoj vodi sa šećerom (ostaviti na 15min).
2. U brašno dodati kvasac i so pa zamesiti testo.
3. Premazati testo sa maslinovim uljem i ostaviti ga na 1h da narasta.
4. U međuvremenu pripremiti nadev tako što ćete u secka staviti sve sastojke (crni luk, paradajz, meso, peršun, ulje, pastu i začine).
5. Naraslo testo podeliti na 9 loptica te svaku razviti oklagijom na prečnik tiganja za pečenje (22cm).
6. Prebaciti testo na papir za pečenje pa na testo naneti devetinu pripremljenog nadeva i lepo razmazati od ivice do ivice.
7. Zagrejati tiganj na šporetu (jačina 6/9) pa prebaciti lahmacun sa papirom za pečenje na tiganj.
8. Poklopiti poklopcem i peći 5min.
9. Ukloniti poklopac i papir za pečenje pa zapeći testo na dnu još nekih 30 sekundi dok ne dobije smeđu boju.
10. Odložiti po strani na tanjir pa ponoviti postupak sa ostatkom testa i nadeva.
11. Ređati pečeni lahmacun jedan na drugi i držati ih pokrivene kako bi testo omekšalo.
12. Služiti sa svežim paradajzom, crvenim lukom posutim sumakom, grčkim jogurtom i sokom od limuna.