7Q0A5430-copy

Ćufte sa komoračem

Težina pripreme: Lako
Vreme pripreme: 1 sat
Štampajte recept

Podelite recept

Sastojci

– 2 kašike ulja
– 1 luk sitno naseckan
– 1/2 komorača sitno naseckanog
– 2 čena belog luka sitno naseckana
– 700 g mlevenog junećeg mesa ili svinjskog
– 50 g panko prezli ili običnih
– 30 g parmezana
– 1 jaje
– 1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice bibera
– 1/2 kašičice mlevenog korijandera
– 1/2 kašičice origana suvog
– 50 ml ulja za pečenje
– par kašika ulja
– 1 manji luk sitno seckan
– 1 šargarepa sitno seckana
– 2 stabljike celera sitno seckane
– 1/2 komorača sitno seckanog
– 20 g paradajz paste
– 300 ml pasiranog paradajza
– 1/2 kašičice soli
– 1/4 kašičice bibera
– 1/4 kašičice origana suvog
– 1/4 kašičice bosiljka suvog

Ocena *

Koraci

1. Na ulju izdinstati luk i komorač, dok ne omekšaju, pa dodati beli luk i kratko prodinstati sve zajedno. Skinuti tiganj sa šporeta, prohladiti ga 5 minuta, pa pomešati sa mesom, prezlama, parmezanom, jajem i začinima.

2. Oblikovati ćufte težine 40 g, nauljenim rukama, pa ih odložiti se strane.

3. Zagrejati ulje, da prekrije dno tiganja, pa peći ćufte dok ne dobiju smeđu boju sa svih strana.

4. U vatrostalnom tiganju na malo ulja izdinstati luk, šargarepu, celer i komorač dok ne omekšaju pa dodati paradajz pastu i kratko prodinstati. Uliti pasirani paradajz i dodati začine pa kuvati dok se sos blago ne zgusne.

5. Vratiti ćuftice u sos i pomešati ih kako bi se ćufte zagrejale.

6. Ćufte poslužiti uz pire sos, orzo pastu ili prilog po želji. Pospite sitno seckanim svežim začinskim biljem.

7. Ovo jelo je odlično i dan kasnije. Samo pomešajte preostale ćuftice sa ostatkom orzo paste, makaraonama ili pirinčem i zapecite u rerni, na 200°C nekih 15 minuta, posuto kačkavaljem i poslužite..