Saznaj kako tvoja kupovina može da vredi više - Otkrij PerSu pogodnosti
Saznaj kako tvoja kupovina može da vredi više - Otkrij PerSu pogodnosti
Baklava sa pistaćima
Težina pripreme: Lako
Vreme pripreme: 2 sata
Štampajte recept
Sastojci
Za sirup:
– 500 ml vode
– 575 g šećera
– Sok od 1 limuna
– 2 kardamoma, zgnječena
– 1 kašika ekstrakta narandže ili ružine vode
Za fil:
– 300 g mlevenih pistaća
– 100 g krupno seckanih pistaća
– 100 g šećera
Ostalo:
– 200 g maslaca
– 500 g kora za pitu
Koraci
1. U šerpi sjediniti vodu i šećer i sačekati da smesa provri na srednjoj temperaturi.
2. Smanjiti temperaturu, dodati sok od limuna i kardamom, pa kuvati sirup 25–30 minuta.
3. Skloniti šerpu sa ringle, dodati ekstrakt narandže ili ružine vode, promešati i procediti sirup.
4. Otopiti maslac dok ne postane tečan i ostaviti po strani.
5. U činiji pomešati mlevene pistaće, seckane pistaće i šećer.
6. Tepsiju dimenzija 39×29 cm premazati maslacem, staviti koru, premazati je maslacem i ponoviti postupak sa još dve kore. Nakon prve tri kore bez fila, početi sa redovima u kojima se na svaku koru nanosi maslac i deo fila. Tako slagati dok se ne potroši sav fil, a za kraj ostaviti tri kore koje se svaka premazuju maslacem.
Poslednju koru ne premazivati pre sečenja — iseći baklavu oštrim nožem, zatim je premazati maslacem i preliti ostatkom otopljenog maslaca.
7. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
8. Toplu baklavu preliti pripremljenim sirupom i ostaviti da se ohladi. Nakon nekoliko sati poslužiti.