Saznaj kako tvoja kupovina može da vredi više - Otkrij PerSu pogodnosti
Saznaj kako tvoja kupovina može da vredi više - Otkrij PerSu pogodnosti
Beignet krofne
Težina pripreme: Lako
Vreme pripreme: 3 sata
Štampajte recept
Sastojci
Za testo:
– 10 g suvog kvasca
– 40 g šećera
– 100 ml tople vode
– 100 ml zaslađenog kondenzovanog mleka
– 1 jaje
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– 400 g brašna to!
– 1 kašičica soli
– 60 g maslaca
Za prženje i serviranje:
– 1 l ulja to!
– 50 g šećera u prahu
– Žuti list džem od šipurka
Koraci
1. U manjoj posudi sjediniti suvi kvasac, šećer i toplu vodu. Ostaviti da stoji 10 minuta dok se kvasac ne aktivira i smesa ne postane penasta.
2. U većoj posudi pomešati aktivirani kvasac sa kondenzovanim mlekom, jajetom i ekstraktom vanile. Kratko umutiti dok se sastojci ne povežu.
3. Dodati brašno i so, pa mesiti rukom ili mikserom sa nastavkom za testo oko 5 minuta, dok se ne formira povezano, ali mekano testo.
4. Dodati omekšali maslac i nastaviti sa mešenjem dok testo ne postane glatko i elastično. Pokriti posudu i ostaviti testo da narasta na toplom mestu oko 2 sata, dok se ne udvostruči.
5. Nakon narastanja, prebaciti testo na pobrašnjenu površinu i rastanjiti oklagijom na debljinu od oko 1 cm. Seći na kvadrate širine otprilike 7 cm.
6. U dubokoj šerpi zagrejati ulje. Kada se dovoljno ugreje, pržiti krofne u manjim turama, sa obe strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i lepo se naduju.
7. Vaditi ih na papirne ubruse da se ocede od viška ulja. Po želji posuti šećerom u prahu i služiti uz džem od šipurka.