Cufte-sa-pirincem-u-sosu-od-luka-1-2048x1365

Ćufte sa pirinčem u sosu od luka

Težina pripreme: Lako
Vreme pripreme: 1 sat
Štampajte recept

Podelite recept

Sastojci

Za ćufte:
– 600 g mešanog mlevenog mesa
– 1 jaje
– 3 kašike kečapa
– 2 kašike Vorčester sosa
– 1 kašika sitno seckanog svežeg peršuna
– 1 kašičica začina
– 1/2 kašičice soli
– 1/2 kašičice mlevenog bibera
– 1/2 kašičice suvog crnog luka
– 1/2 kašičice suvog belog luka
– 1 šolja panko prezli
– 1/2 šolje pirinča to!
– 2-3 kašike ulja za pečenje

Za sos od luka:
– 35 g maslaca
– 225 g crvenog luka
– 3 kašike brašna
– 750 ml goveđeg bujona
– 2 kašike Vorčester sosa
– 1 kašičica senfa
– 1 grančica svežeg ruzmarina
– So i biber po ukusu

Ocena *

Koraci

1. U većoj posudi sjediniti mleveno meso, jaje, kečap, vorčester sos, začine, peršun, panko prezle i sirov pirinač. Dobro promešati dok se svi sastojci ne povežu, a zatim oblikovati osam većih ćufti i blago ih spljoštiti u formu malih pljeskavica.

2. U tiganju zagrejati ulje pa pržiti ćufte sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Na pola termičke obrade, ćufte izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane.

3. U istom tiganju otopiti maslac, dodati kolutove crvenog luka i dinstati dok ne postanu potpuno omekšali i staklasti. Dodati brašno i kratko propržiti uz mešanje, kako bi se uklonio sirov ukus. Uliti goveđi bujon, vorčester sos i senf, pa sve zajedno promešati i pustiti da proključa.

4. Začiniti sos solju i biberom po ukusu, ubaciti grančicu ruzmarina i vratiti ćufte u tiganj. Poklopiti i kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta. Na polovini kuvanja pažljivo okrenuti ćufte kako bi se pirinač ravnomerno skuvao.

5. Kada su ćufte potpuno mekane, a sos se zgusnuo, jelo je spremno za serviranje.