Skip to contentSaznaj kako tvoja kupovina može da vredi više - Otkrij PerSu pogodnosti
Saznaj kako tvoja kupovina može da vredi više - Otkrij PerSu pogodnosti
Posne rolnice od patlidžana sa orasima
Težina pripreme: Lako
Vreme pripreme: 40 minuta
Štampajte recept
Sastojci
– 3 srednja patlidžana
– So
– Ulje
– 225 g tostiranih oraha
– 3 čena belog luka
– 2 kašike limunovog soka
– 2 kašičice gruzijske mešavine začina Khmel Suneh*
– 1 kašičica javorovog sirupa
– 100 ml vrele vode
– Svež nar za dekoraciju
– Sveže začinsko bilje za dekor
Koraci
1. Patlidžan iseći po dužini na tanke ploške. Od jednog patlidžana bi trebalo da dobijete oko 8 ploški. Patlidžan posoliti, ostaviti da ispušta vlagu nekih 20 minuta, pa prebrisati višak tečnost.
2. Na jakoj vatri, sa malo ulja, grilovati patlidžan po par minuta sa svake strane dok ne omekša i dobije lepe gril linije. Skloniti patlidžan sa strane i pripremiti fil.
3. U blenderu ili secku samleti tostirani orah pa dodati beli luk, limunov sok, začin i javorov sirup pa dobro sve sjediniti. Postepeno dodavati toplu vodu pa mešati dok se ne dobije smesa nalik pašteti, zgodna za razmazivanje.
4. Premazivati svaku plošku patlidžana sa tankim slojem paste i rolati ih kao palačinku. Postupak ponoviti dok ne potrošite sav fil i patlidžan. Rolnice posuti narom i peršunom pa poslužiti kao predjelo.
5. *Khmel Suneh možete sami napraviti tako što ćete zajedno samleti: 2 kašike piskavice, 3 lovorova lista, 1 kašičicu čili paprike, 1 kašiku suvog peršuna, 1 kašičicu suvog bosiljka, 1 kašičicu korijandera, 2 kašičice suve mirođije, 1 kašičicu suve majčine dušice, ½ kašičice bibera i 2 kašičice soli