Saznaj kako tvoja kupovina može da vredi više - Otkrij PerSu pogodnosti
Saznaj kako tvoja kupovina može da vredi više - Otkrij PerSu pogodnosti
Punjene rolnice u obliku šargarepica
Težina pripreme: Srednja
Vreme pripreme: 3 sata
Štampajte recept
Sastojci
Za testo:
– 300 g brašna
– 150 ml mleka (mlako)
– 50 ml ulja
– 1 kašičica šećera
– 5 g suvog kvasca
– 1/2 kašičice soli
– 1 jaje (koristiti žumance za testo, belance za premazivanje)
Za punjenje:
– 30 g susama
– 120 g slanine (nasečene na tanke šnite)
– 400 g krem sira
– 100 g kisele pavlake
– 50 g pečenog kikirikija (sitno naseckan)
– 3 mlada luka (sitno naseckana)
Koraci
1. Zamesite glatko testo od svih sastojaka, koristeći žumance, a belance ostavite za premaz. Pokrijte testo krpom i ostavite da naraste 1–2 sata.
2. U međuvremenu tostirajte susam na suvom tiganju dok ne postane zlatast. U istom tiganju propržite slaninu dok ne postane hrskava, zatim je usitnite.
3. U činiji pomešajte krem sir, pavlaku, kikiriki, mladi luk, tostirani susam i slaninu. Ostavite fil sa strane.
4. Nadošlo testo premesite i podelite na kuglice od po 45 g. Oblikujte ih u duge trake (oko 60 cm) i pažljivo ih spiralno uvijajte oko metalnih kalupa za šam rolnice, počevši od donjeg dela.
5. Rernu zagrejte na 200 °C. Rolnice složite na pleh sa papirom za pečenje i premažite ih belancetom. Po želji pospite semenkama.
6. Pecite 10–15 minuta dok ne dobiju lepu zlatastu boju. Ostavite ih da se prohlade, pažljivo izvadite kalupe i napunite ih pripremljenim filom.
Za dekoraciju, u svaku rolnicu zabodite grančicu peršuna da podseća na šargarepu. Poslužite.