Name: Francuski topli sendvič - Croque Madame
Total time: 14 min
Ingredients: 65 g maslaca; 10 g brašna; 100 ml mleka Belkino; so i biber po ukusu; 1/8 kašičice muskantnog oraščića; 100 g rendanog kačkavalja; 6 kriški hleba; 3 kašike senfa (dižon ili običnog); 15 slajseva stišnjene šunke; malo ulja; malo sveže majčine dušice

Francuski topli sendvič - Croque Madame

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

65 g maslaca
10 g brašna
100 ml mleka Belkino
so i biber po ukusu
1/8 kašičice muskantnog oraščića
100 g rendanog kačkavalja
6 kriški hleba
3 kašike senfa (dižon ili običnog)
15 slajseva stišnjene šunke
malo ulja
malo sveže majčine dušice

Otopite maslac pa premažite, sa jedne strane, kriške hleba. Stavite ih u rernu na opciju grill (najviša pozicija, temperatura max) kako bi dobile hrskavu koricu i zlatno smeđu boju.
U ostatak maslaca dodajte brašno pa mešajte, žicom za mućenje, dok se brašno ne ugreje. Dodajte mleko pa mešajte dok se Bešamel sos ne zgusne. Potom dodajte so, biber i muskatni oraščić. Konačno dodajte 25 g kačkavalja, dobro promešajte, pa ostavite sa strane.
Unutrašnju stranu tosta premažite senfom, preko poređajte stišnjenu šunku (po 5 slajseva), pa prekrijte sa po 20 g kačkavalja. Sendvič preklopite drugom kriškom, krckavom stranom nagore, pa zagrejte u rerni dok se sir ne rastopi.
Preko svakog sendviča premažite bešamel sos pa ih vratite u rernu da se zagreju, dok ne promene boju. Jaja ispecite na oko, samo sa jedne strane, do 5 minuta kako bi unutra ostala blago rovita. Poslužite preko sendviča, pospite sa malo sveže majčine dušice i začinite po ukusu.