Name: Scarpaccia
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g narendanih tikvica; So i biber po ukusu; 2 jajeta; 120 ml tečnosti od tikvica ili obične vode; 50 ml maslinovog ulja; 150 g kukuruznog griza; 90 g rendanog parmezana; 75 g brašna; 1/2 kašičice kašičice mlevene dimljene paprike; 1/2 kašičice suvog origana; 1/2 kačičice suve majčine dušice; Kukuruzni griz i parmezan za posip

Scarpaccia

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

500 g narendanih tikvica
So i biber po ukusu
2 jajeta
120 ml tečnosti od tikvica ili obične vode
50 ml maslinovog ulja
150 g kukuruznog griza
90 g rendanog parmezana
75 g brašna
1/2 kašičice kašičice mlevene dimljene paprike
1/2 kašičice suvog origana
1/2 kačičice suve majčine dušice
Kukuruzni griz i parmezan za posip

Narendane tikvice posoliti i pobiberiti pa ih ostaviti da ispuštaju vodu, nekih 10-20 minuta.
Ocediti tikvice i sačuvati dobijenu tečnost pa tikvice poređati na ubrus da upiju što više tečnosti.
Zagrejati rernu na 220°C.
Umutiti jaja, tečnost od tikvica i maslinovo ulje pa dodati kukuruzni griz, parmezan i brašno. Začiniti i dodati tikvice pa sve zajedno dobro izmešati.
Obložiti pleh, dimenzija 28x38 cm, papirom za pečenje pa ravnomerno utisnuti smesu u kalup.
Posuti od gore sa par kašika kukuruznog griza i parmezana i staviti da se peče 30 minuta. Izvaditi iz rerne kada postane hrskavo i odvoji se od ivica tepsije pa poslužiti iseckano na kocke.