Baklava čizkejk od bundeve
Sastojci
- 70 g maslaca, otopljenog
- 10 listova kora za pitu PerSu
- 7 kašičica šećera ili kokosovog šećera
- 150 g krupno seckanih lešnika
- Kašičica cimeta
- 70 g meda PerSu
- 250 g kokosove kreme ili krem sira
- 350 g pirea od bundeve
- 1/2 šolje šećera ili kokosovog šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 kašičice mlevenog đumbira
- 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- Prstohvat soli
- 3 jajeta
- 1/2 kašike arome vanile
- Maslinovo ulje
- Šaka seckanih lešnika
- 1/4 šolje meda PerSu
- Kalup prečnika 20-22 cm obložiti papirom za pečenje sa donje strane.
- Ivice i dno kalupa premažite otopljenim maslacem pa položite jedan list kore za pitu na sredinu, ušuškajte ga sa svih strana tako da se zalepi za dno i ivice. Ivice kore prebacite preko ivica kalupa.
- Na dno kore pospite jednu kašičicu šećera pa ponovite postupak sa ređanjem i ušuškavanjem ostalih kora, premazujući maslac i sipajući šećer na svaku koru dok ne postavite osmu koru (nju samo premažite maslacem, bez posipanja šećera).
- Preko kora pospite krupno seckane lešnike i cimet pa prelite medom i ostavite kalup sa strane.
- Upalite rernu da se greje na 175C.
- U međuvremenu mikserom umutite kokosovu kremu (ili krem sir), dok ne bude kremast, pa dodajte pire od bundeve, šećer i začine. Mutite dok se sve ne sjedini. Dodavajte jaje po jaje, neprestano muteći te na kraju dodajte vanilu i kratko sjedinite.
- Smesu izlijte u kalup preko sloja od lešnika. Krenite da preklapate ivice testa koje vise okolo, preko fila od bundeve, premazujući maslinovim uljem svaku koru kako je preklopite.
- Postupak ponovite dok ne stignete do poslednje kore, nju ostavite da i dalje visi sa strane, pa zgužvajte 2 cele kore koje su vam ostale te ih postavite u kalup tako zgužvane.
- Premažite obe kore uljem pa preko njih preklopite ivice poslednje kore koja vam je ostala.
- Pecite 50 minuta dok kora ne postane krckava i zlatne boje. Pred kraj pečenja od gore pospite lešnike i zapecite još par minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
- Kada izvadite baklavu prelijte je medom i ostavite u kalupu da se ohladi. Kada se skroz ohladi, isecite je i poslužite.
Sastojci
- 70 g maslaca, otopljenog
- 10 listova kora za pitu PerSu
- 7 kašičica šećera ili kokosovog šećera
- 150 g krupno seckanih lešnika
- Kašičica cimeta
- 70 g meda PerSu
- 250 g kokosove kreme ili krem sira
- 350 g pirea od bundeve
- 1/2 šolje šećera ili kokosovog šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 kašičice mlevenog đumbira
- 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- Prstohvat soli
- 3 jajeta
- 1/2 kašike arome vanile
- Maslinovo ulje
- Šaka seckanih lešnika
- 1/4 šolje meda PerSu
Pogledajte i…
