Cheesecake
Sastojci
Za podlogu
- 300 g mlevenog keksa
- 125 g putera
- 100 ml soka od ceđene pomorandže
Beli deo
- 500 ml slatke pavlake
- 500 g sitnog sira Belkino
- 200 g šećera u prahu
- 1 kesica želatina
Voćni deo
- 400 g crvenog voća
- 6 kašika šećera
- 2 kesice želatina
- 10 kašika vode
- Tri želatina sipati u tri odvojene male posude pa svakom dodati po 5 kašika vode, promešati i ostaviti da stoji.
- Voće sipati u šerpu zajedno sa šećerom i vodom pa kuvati 10 minuta. Nakon toga, procediti voće i sok ostaviti sa strane. Deo sa voćem vratiti u šerpu pa dodati jedan nabubreli želatin i mešati kako bi se on istopio. Sipati voće u okrugli pleh koji je manjih dimenzija od kalupa za tortu i ostaviti na hladnom da se prohladi pa ga staviti u zamrzivač da se skroz stegne.
- Sitan sir umutiti sa šećerom u prahu, pa dodati neumućenu slatku pavlaku i mutiti sve zajedno dok se ne dobije čvrst krem. Zagrejati drugi želatin koji je nabubreo, toliko da postane tečan i topao pa dodati u krem sa sirom i nastaviti mućenje.
- Puter istopiti pa dodati mlevenoj plazmi zajedno sa sokom. Izmešati pa utisnuti u okrugli kalup. Izvaditi žele od voća, odvojiti od ivica sa tankim nožem da ostane u komadu i da se dobije disk. Sipati 1/3 fila od sira preko podloge pa staviti disk od voća. Preko toga sipati ostatak fila i poravnati. Ostaviti na hladnom. Zagrejati sok koji je proceđen ranije, pa mu dodati želatin i mešati dok se ne istopi. Ostaviti da se malo prohladi čisto da ne bude vreo, pa lagano sipati preko belog fila.
- Ostaviti preko noći da se ohladi.
Sastojci
Za podlogu
- 300 g mlevenog keksa
- 125 g putera
- 100 ml soka od ceđene pomorandže
Beli deo
- 500 ml slatke pavlake
- 500 g sitnog sira Belkino
- 200 g šećera u prahu
- 1 kesica želatina
Voćni deo
- 400 g crvenog voća
- 6 kašika šećera
- 2 kesice želatina
- 10 kašika vode
Pogledajte i…
