PerSu marketi

NOVO

Kroasani sa džemom od kajsija

Kroasani sa džemom od kajsija

Lako
1sat
5

Sastojci

  • 25 g svežeg kvasca
  • 125 ml mlakog mleka Belkino
  • 125 ml tople vode
  • 1 kašika šećera
  • 500 g brašna
  • 50 g šećera
  • 10 g soli
  • 300 g maslaca
  • džem od kajsije za fil
  • jaje za premazivanje

  • Izmrviti kvasac u mešavinu mleka i vode, dodati šećer i ostaviti par minuta dok se ne aktivira. Umesiti testo od kvasca, brašna, šećera i soli dok ne postane meko pa ostaviti na toplom da se duplira u veličini. Nakon što se duopliralo ostaviti u frižider da se hladi.
  • Maslac u međuvremenu iseći po dužini na 2 pravougaonika pa ih poređati jedne do drugih u papir za pečenje ili kesu i oklagijom ih mesiti dok se ne spoje međusobno i dobijete novu kocku/pravougaonik od maslaca (debljina ove kocke od maslaca bi trebala da bude oko 0.5 cm) i ostavite je u frižider da se hladi 1h. Izvadite ohlađeno testo i oklagijom na pobrašnjenoj površini ga istanjite u pravougaoni oblik (jednake debljine i širine kao kocka od maslaca).
  • Na jednu polovinu testa stavite ohlađeni komad maslaca pa ga preklopite sa drugom polovinom. Oklagijom lagano utisnite testo prvo pa ga razvlačite polako u probitnu dimenziju (pravougani oblik). Potom ga preklopite ponovo, tako što ćete levu 1/3 testa preklopiti preko sredine, pa desnu 1/3 testa preklopiti preko celog testa.
  • Testo ponovo razviti oklagijom u prvobitni pravougaonik pa ga opet isto preklopiti, uviti u foliju i ostaviti u frižider a hlađenje 1h. Nakon toga ponoviti postupak sa razvlačenjem i preklapanjem pa ponovo ostaviti u frižider na 1h. Ponovo razvući testo u pravougaonik pa ga iseći na trougliće od jedne do druge strane (po širini).
  • Dobijene trougliće nežno razvući rukama, nafilovati po želji i urolati od šireg dela ka užem. Premazati razmućenim jajetom sa svih strana pa ostaviti na toplo da porastu (1h-2h). Kada zatresete tepsiju, trebali bi da se mrdaju i da budu jako osetljivi na dodir, tada su spremni za pečenje.
  • Premažite ih ponovo jajetom pred pečenje i pecite ih u dobro zagrejanoj rerni na 200°C do 20 minuta. Primetićete da su gotovi kada dobiju zlatnu boju od pečenja.
Tagovi dezert, džem, kroasani, mleko

Sastojci

  • 25 g svežeg kvasca
  • 125 ml mlakog mleka Belkino
  • 125 ml tople vode
  • 1 kašika šećera
  • 500 g brašna
  • 50 g šećera
  • 10 g soli
  • 300 g maslaca
  • džem od kajsije za fil
  • jaje za premazivanje

Pogledajte i…