Name: Posni Wellington
Total time: 90 min
Ingredients: 2 srednja batata; malo maslinovog ulja; so i biber po ukusu; 70 g sušenih vrganja; 300 ml tople vode; par kašika suncokretovog ulja TO!; 1 veći crni luk, naseckan na kockice; 200 g pečurki, sitno naseckanih; 4 čena belog luka, izgnječenog; 70 g prezli; 40 g suvih brusnica; 70 g krupno seckanih oraha; 4 kašike soja sosa; 2 kašike Balzamiko sirćeta; 4 kašike javorovog sirupa; 4 kašike džema od brusnica; malo sveže majčine dušice; 1 kašika dižon senfa; 4 kašike biljnog mleka; 500 g posnog lisnatog testa

Posni Wellington

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

1 30

Ocena recepta

Sastojci

2 srednja batata
malo maslinovog ulja
so i biber po ukusu
70 g sušenih vrganja
300 ml tople vode
par kašika suncokretovog ulja TO!
1 veći crni luk, naseckan na kockice
200 g pečurki, sitno naseckanih
4 čena belog luka, izgnječenog
70 g prezli
40 g suvih brusnica
70 g krupno seckanih oraha
4 kašike soja sosa
2 kašike Balzamiko sirćeta
4 kašike javorovog sirupa
4 kašike džema od brusnica
malo sveže majčine dušice
1 kašika dižon senfa
4 kašike biljnog mleka
500 g posnog lisnatog testa

Batat oljuštite, stavite ga u pleh za pečenje (obložen papirom za pečenje), izbockajte viljuškom, pa prelijete uljem i začinite sa solju i biberom. Pecite 40 minuta na 200 stepeni i ostavite sa strane da se prohladi.
Vrganje stavite u toplu vodu, promešajte i ostavite sa strane.
Na malo ulja, izdinstajte luk, dodajte pečurke, pa dinstajte dok ne omekšaju. Dodajte vrganje, beli luk, i dinstajte još par minuta. Potom dodati orahe, brusnicu, prezle i ostatak začina, pa dobro izmešajte smesu i ostavite sa strane da se prohladi.
Blok lisnatog testa razvijte oklagijom, premažite filom, pa stavite ceo batat u sredinu i urolajte testo. Testo dobro zatvorite po ivicama, premažite mešavinom senfa i mleka, pa pecite na 200C dok testo ne dobije zlatnu boju. Služite toplo uz malo džema od brusnica i salatu po izboru.