Rolat sa pekmezom od kajsija
Sastojci
Za koru
- 10 jaja
- 11 kašika šećera u prahu
- 9 kašika brašna
- 1 narendana kora limuna
- 350 g pekmeza od kajsije
Za posluživanje
- 100 ml slatke pavlake, ulupane
- 50 g tostiranih smrvljenih oraha
- šećera u prahu za posipanje
- Zagrejte rernu na 180°C. Razdvojite žumance od belanca. Belanca ulupajte u čvrstu penu pa im dodajte postepeno šećer uz stalno mućenje. Nakon toga žumanca koja ste kratko razmutili viljuškom dodajte belancima i jednom promešajte varjačom. Onda dodajte po 2 kašike brašna lagano mešajući dok se svo brašno ne sjedini. Na kraju umešajte koru limuna.
- Tepsiju nauljite položite papir za pečenje i razlijte testo pa ga ravnomerno rasporedite. Pecite između 10 i 15 minuta dok blago ne porumeni. Prohladite manje od 5 minuta. Položite čistu, vlažnu krpu i na nju istresite vrelu koru. Urolajte kraću stranu. Ostavite da se prohladi nekih 10 minuta. Zatim odrolajte i nafilujte pekmezom pa opet urolajte. Ostavite pokriveno da se sasvim ohladi.
Pogledajte i…
