Slane knedle
Sastojci
- 1 pečena crvena paprika
- 500 g krompira
- 200 g brašna
- 1 jaje
- 20 g maslaca
- prstohvat soli
- 200 g sitnog sira Belkino
- 100 g pršute
- 6 kašika prezli
- ulje
- Crvenu papriku ispecite u rerni, na najvišoj poziciji i maksimalnoj temperaturi pečenja (opcija gril). Pecite do 5 minuta po strani. Kada se prohladi, oljuštite papriku i naseckajte na sitne trakice.
- Obareni krompir izgnječite pa dodati jaje, maslac i so. Sjedinite sve dobro, pa krenite sa dodavanjem brašna. Zamesiti testo, tako da se ne lepi za ruke (po potrebi dodajte još malo brašna).
- Nadev pripremite tako što ćete pomešati sitan sir i papriku. Od testa kidajte komade (okvirno 70 g), pa ih na pobrašnjenoj površini, oblikujte u pravougaonik. Na tako oblikovano testo, stavite pršutu i kašiku fila, pa napravite loptice odnosno knedle. Postupak ponovite, dok ne utrošite svo testo.
- Knedle obarite u kipućoj vodi na srednjoj temperaturi do 10 minuta (kada isplivaju na površinu plus par minuta nakon toga).
- U tiganju ili šerpi, na malo ulja, izdinstajte prezle dok ne dobiju zlatno braon boju. Smanjite temperaturu pa ubacite obarene knedle, jednu po jednu,dok se skroz ne uvaljaju u prezle. Prijatno!
Sastojci
- 1 pečena crvena paprika
- 500 g krompira
- 200 g brašna
- 1 jaje
- 20 g maslaca
- prstohvat soli
- 200 g sitnog sira Belkino
- 100 g pršute
- 6 kašika prezli
- ulje
Pogledajte i…
