Name: Pita sa spanaćem
Total time: 120 min
Ingredients: 600 g mekog brašna; 300 ml mlake vode; 5 kašika ulja + za posipanje; 1 kašika soli; 1 kašičica soli; 300 g svežeg spanaća; 300 g grčkog sira Belkino; 50 g pizza sira Belkino, rendanog; 2 jajeta; 1/2 narendanog limuna; so i biber po ukusu

Pita sa spanaćem

Težina pripreme

Srednje

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

600 g mekog brašna
300 ml mlake vode
5 kašika ulja + za posipanje
1 kašika soli
1 kašičica soli
300 g svežeg spanaća
300 g grčkog sira Belkino
50 g pizza sira Belkino, rendanog
2 jajeta
1/2 narendanog limuna
so i biber po ukusu

Umesiti testo od brašna, vode, ulja, šećera i soli. Ostavite testo oblikovano u loptu, poklopljeno krpom kako bi se dupliralo u veličini. U međuvremenu pripremite fil tako što ćete pomešati izgnječeni sir, obareni spanać koji ste iseckali, jaja, rendani sir, koru limuna, so i biber. Razviti blago testo oklagijom, pa ga nauljiti preko cele površine (ovo razvijanje je najbolje da radite preko veće krpe) i ostavite ga na 20 minuta tako.
Krenite sa tegljenjem testa, tako što ćete podvući ruke pod testo, tačno ispod sredine i blago razvlačite testo, pogotovo u centru, pazeći da ga ne pokidate. Vucite testo malo po malo od sredine ka ivicima i tako ponavljajte dok ga ne razvučete preko celog stola, odnosno da možete kroz testo da vidite krpu ispod, a da vam se testo ne pokida. Pospite fil tako što ćete ga ravnomerno razmazati preko cele površine kore. Presavijte sve ivice testa na unutra kako bi fil ostao unutra, pa urolajte pitu zadižući krpu malo po malo.
Položite pitu urolanu oko sebe u pleh obložen papirom za pečenje (premažite pitu jajetom ili uljem i pospite susamom) i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne primetite da je kora postala zlatna i hrskava.