Name: Grčka pita sa tikvicama
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg tikvica; Malo soli; 450 g grčkog sira Belkino; 3 jajeta; 1 kašičica belog luka uprahu; 1 kašičica crnog luka u prahu; Soli i bibera po ukusu; Pola šake sveže mirođije; Par grančica sveže nane; 60 ml maslinovog ulja; 10 listova kore za pitu (350g); Susam za posipanje

Grčka pita sa tikvicama

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

1 kg tikvica
Malo soli
450 g grčkog sira Belkino
3 jajeta
1 kašičica belog luka uprahu
1 kašičica crnog luka u prahu
Soli i bibera po ukusu
Pola šake sveže mirođije
Par grančica sveže nane
60 ml maslinovog ulja
10 listova kore za pitu (350g)
Susam za posipanje

Narendati tikvice, posoliti ih i ostaviti sa strane 30 minuta da ispušte tečnost. Nakon toga, dobro ih iscediti (u tetra peleni) pa odstraniti tečnost.
U oceđene tikvice dodati sir, jaja, suve začine i sitno naseckane sveže začine pa sve dobro sjediniti.
Zagrejati rernu na 180C. Pleh premazati uljem, sa svih strana, pa ga obložiti sa polovinom kora, tako da na pola izviruju iz tepsije, premazujući svaku uljem.
Izliti fil u kore, pa korama prekriti fil i preko poređati ostatak kora, premazujući svaku uljem.
Od gore posuti susam pa peći 45 minuta, dok pita ne postane zlatna i hrskava. Pre serviranja, izvaditi pitu iz rerne da se blago prohladi kako bi se fil stegnuo.