Name: Dunavski valovi
Total time: 180 min
Ingredients: 5 jaja; prstohvat soli; 125 g šećera; 125 ml ulja; 125 g gazirane vode; 250 g brašna; 1 kesica vanilin šećera; 5 g praška za pecivo; 20 g kakao praha; 15 ml mleka Belkino; 5 ml ekstrakta ruma; 1 tegla (700 g) kompota od višanja; 1 puding od vanile; 500 ml mleka Belkino; 75 g šećera; 200 g maslaca, sobne temperature; 200 g čokolade; 100 ml slatke pavlake

Dunavski valovi

Težina pripreme

Srednje

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

5 jaja
prstohvat soli
125 g šećera
125 ml ulja
125 g gazirane vode
250 g brašna
1 kesica vanilin šećera
5 g praška za pecivo
20 g kakao praha
15 ml mleka Belkino
5 ml ekstrakta ruma
1 tegla (700 g) kompota od višanja
1 puding od vanile
500 ml mleka Belkino
75 g šećera
200 g maslaca, sobne temperature
200 g čokolade
100 ml slatke pavlake

Upalite rernu da se ugreje na 150°C (funkcija oba grejača i ventilator). Razdvojite belanca od žumanaca. Belanca penasto umutite sa prstohvatom soli, dodajte 50 g šećera, pa mutite dok ne dobijete čvrsti šam.
Žumanca umutite sa ostatkom šećera, dok ne dobiju svetlu boju, dodajte ulje i vodu pa sve sjedinite. Dodajte brašno, vanilin šećer i prašak za pecivo pa dobro umutite. Dodajte umućena belanca, spatulom sve nežno sjedinite, pa podeliti na dva jednaka dela (oko 450 g po smesi). U jednu smesu dodajte kakao prah, mleko i rum pa dobro promešajte.
U kalup obložen papirom za pečenje, ravnomerno izlijte žutu smesu, pa mestimično u gomilicama dodajte kakao smesu. Prekrijte oceđenim višnjama, blago ih utisnute u testo, pa stavite da se peče 25 minuta. Testo dobro prohladite (minimum sat vremena).
Puding pripremite prema uputstvu sa pakovanja, 100 ml hladnog mleka pomešajte sa pudingom u posudici. U šerpi zagrejte ostatak mleka sa 75 g šećera, do ključanja, pa dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne. Puding ostavite da se dobro prohladi u frižideru, prekriven folijom, minimum sat vremena.
Kada se puding ohladi umutite ga sa maslacem, sobne temperature, dok ne postane kremast. Fil izlijte preko kore, dobro rasporedite, pa ostavite u frižider da se još prohladi.
Otopite čokoladu sa slatkom pavlakom, razlijte preko kolača, pa ostavite da se prohladi (minimum pola sata). Nakon toga isecite po želji i poslužite.