Name: Lenja pita sa jabukama
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g brašna; 75 g šećera; 6 g praška za pecivo; 1 jaje; 50 g pavlake Belkino; 1 rendana kora limuna; 250 g maslaca, iseckanog na kockice; 1,5 kg rendanih jabuka; 1 limun, isceđen sok; 75 g šećera; 5 g mlevenog cimeta; 2 g mlevenog kardamoma; 2 g mlevanog muskatnog oraščića; 1 vanilin šećer; šećer u prahu za posipanje

Lenja pita sa jabukama

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

1 30

Ocena recepta

Sastojci

500 g brašna
75 g šećera
6 g praška za pecivo
1 jaje
50 g pavlake Belkino
1 rendana kora limuna
250 g maslaca, iseckanog na kockice
1,5 kg rendanih jabuka
1 limun, isceđen sok
75 g šećera
5 g mlevenog cimeta
2 g mlevenog kardamoma
2 g mlevanog muskatnog oraščića
1 vanilin šećer
šećer u prahu za posipanje

Pomešati u posudi brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodati jaje i pavlaku pa viljuškom umutiti. Ubaciti maslac i limunovu koru pa zamesiti testo dok ne postane peskaste strukture. Prebaciti testo na radnu površinu i mesiti ga dok se ne poveže u loptu. Ostaviti testo pokriveno 30 minuta po strani.
U međuvremenu, narendati jabuke, ne morate ih ljuštiti, pa ih ocediti rukama. Preliti jabuke limunovim sokom pa dodati šećer, cimet, kardamom i muskatni oraščić. Dobro sjediniti fil kašikom i ostaviti ga po strani.
Podeliti testo na dve polovine pa razviti svaku loptu testa na pravougaoni oblik (35x25 cm) na pobrašnjenoj površini. Namotati testo na pobrašnjenu oklagiju pa ga prebaciti u pleh tih dimenzija i ušuškati testo na dno. Sipati fil od jabuka preko i dobro izravnati pa preklopiti sa drugim testom. Izbockati lagano testo od gore i peći u prethodno zahrejanoj rerni na 180°C 45-50 minuta.
Pomešati vanilin šećer sa šećerom prahu pa posuti ravnomerno preko pite. Ostaviti kolač da se dobro prohladi pre sečenja i služenja.