Name: Rolat sa pekmezom od kajsija
Total time: 45 min
Ingredients: 10 jaja; 11 kašika šećera u prahu; 9 kašika brašna; 1 narendana kora limuna; 350 g pekmeza od kajsije; 100 ml slatke pavlake, ulupane; 50 g tostiranih smrvljenih oraha; šećera u prahu za posipanje

Rolat sa pekmezom od kajsija

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

Za koru

10 jaja
11 kašika šećera u prahu
9 kašika brašna
1 narendana kora limuna
350 g pekmeza od kajsije

Za posluživanje

100 ml slatke pavlake, ulupane
50 g tostiranih smrvljenih oraha
šećera u prahu za posipanje

Zagrejte rernu na 180°C. Razdvojite žumance od belanca. Belanca ulupajte u čvrstu penu pa im dodajte postepeno šećer uz stalno mućenje. Nakon toga žumanca koja ste kratko razmutili viljuškom dodajte belancima i jednom promešajte varjačom. Onda dodajte po 2 kašike brašna lagano mešajući dok se svo brašno ne sjedini. Na kraju umešajte koru limuna.
Tepsiju nauljite položite papir za pečenje i razlijte testo pa ga ravnomerno rasporedite. Pecite između 10 i 15 minuta dok blago ne porumeni. Prohladite manje od 5 minuta. Položite čistu, vlažnu krpu i na nju istresite vrelu koru. Urolajte kraću stranu. Ostavite da se prohladi nekih 10 minuta. Zatim odrolajte i nafilujte pekmezom pa opet urolajte. Ostavite pokriveno da se sasvim ohladi.