Name: Prolećne rolnice
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kašika ulja + za prženje; 200-250 g svinjskih šnicli, iseckanih na trakice; 2 čena belog luka, sitno naseckana; 150 g šargarepe, iseckane na prutiće; 150 g paprike, iseckane na prutiće; 8 suvih šitaki pečurki; 100 g bambusa, iseckanog na prutiće (opciono); 300 g seckanog kineskog kupusa; 30 ml soja sosa; 30 ml Shaoxing vina za kuvanje; 15 ml oyster sosa; 15 g gustina + 1 kašika; 10 ml susamovog ulja; 5 g smeđeg šećera; prstohvat soli; 300 g kora za pitu PerSu, naseckanih na kockice 16x16cm

Prolećne rolnice

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

1 kašika ulja + za prženje
200-250 g svinjskih šnicli, iseckanih na trakice
2 čena belog luka, sitno naseckana
150 g šargarepe, iseckane na prutiće
150 g paprike, iseckane na prutiće
8 suvih šitaki pečurki
100 g bambusa, iseckanog na prutiće (opciono)
300 g seckanog kineskog kupusa
30 ml soja sosa
30 ml Shaoxing vina za kuvanje
15 ml oyster sosa
15 g gustina + 1 kašika
10 ml susamovog ulja
5 g smeđeg šećera
prstohvat soli
300 g kora za pitu PerSu, naseckanih na kockice 16x16cm

Pečurke preliti sa 200 ml ključale vode i ostaviti ih da se rehidriraju sat vremena, nakon toga ocediti pečurke (ostaviti 60 ml tečnosti) i sitno ih iseckati. Zagrejati ulje u tiganju i izdinstati meso dok ne promeni boju. Dodati beli luk i kratko prodinstati. Dodati papriku i šargarepu pa dinstati par minuta. Dodati pečurke i bambus i dinstati par minuta. Konačno dodati kupus i dinstati dok ne omekša.
Dodati tečnost od pečurki, soja sos, vino za kuvanje, oyster sos, gustin, susamovo ulje, šećer i biber. Dinstati dok povrće ne omekša pa prohladiti malo sos.
Filovati kore smesom i zatvarati rolnice sa mešavinom 1 kašike gustina i 1 kašike vode.
Dinstati rolnice u pola litre vrelog ulja, dok ne postanu zlatne boje sa svih strana i vaditi ih na ubrus. Služiti uz soja sos i čili sos.