Name: Conchiglioni sa spanaćem u sosu od bundeve
Total time: 60 min
Ingredients: 150 g (24 kom) Conchiglioni paste; 125 g baby spanaća; 50 g maslaca; 1 crni luk, sitno naseckan; 2 čena belog luka, sitno naseckana; 2 kašike paradajz paste; 1 kašika sitno seckane sveže žalfije; 1 kašičica sitno seckane sveže majčine dušice; 1/2 kašičice ljute gruvane paprike; 300 g pirea od bundeve; 300 ml pavlake za kuvanje; 40 g parmezana + za posipanje; 1/4 kašičice kašičice mlevenog muskatnog oraščića; 1/4 kašičice kašičice mlevenog bibera; Prstohvat mlevenog cimeta; So po ukusu; 225 g sitnog sira Belkino; 100 g rendanog kačkavalja; 50 g mozzarella sira; Svež bosiljak za dekoraciju

Conchiglioni sa spanaćem u sosu od bundeve

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

150 g (24 kom) Conchiglioni paste
125 g baby spanaća
50 g maslaca
1 crni luk, sitno naseckan
2 čena belog luka, sitno naseckana
2 kašike paradajz paste
1 kašika sitno seckane sveže žalfije
1 kašičica sitno seckane sveže majčine dušice
1/2 kašičice ljute gruvane paprike
300 g pirea od bundeve
300 ml pavlake za kuvanje
40 g parmezana + za posipanje
1/4 kašičice kašičice mlevenog muskatnog oraščića
1/4 kašičice kašičice mlevenog bibera
Prstohvat mlevenog cimeta
So po ukusu
225 g sitnog sira Belkino
100 g rendanog kačkavalja
50 g mozzarella sira
Svež bosiljak za dekoraciju

Zagrejati vodu do ključanja i obariti pastu, u blago posoljenoj vodi, duplo manje vremena od navedenog na pakovanju (6 minuta). Ocediti pastu i ostaviti sa strane.
Obariti baby spanać, dok ne omekša (5 minuta), ocediti ga i dobro usitniti nožem pa ostaviti sa strane.
U vatrostalnom tiganju, prečnika 30 cm, izdinstati luk na maslacu, dok ne postane staklast pa dodati beli luk i kratko prodinstati. Dodati paradajz pastu i mešati, dok se ne sjedini sa lukom, potom dodati žalfiju, majčinu dušicu i ljutu papriku pa kratko prodinstati.
Ubaciti pire od bundeve, pavlaku za kuvanje, parmezan, muskatni oraščić, biber i cimet pa sve zajedno dobro sjediniti i dodati so po ukusu. Tiganj sa sosem skloniti sa strane pa odvaditi 75 g fila u posudu sa spanaćem.
Zagrejati rernu na 180C. U posudu sa spanaćem dodati sitan sir i kačkavalj pa sve zajedno dobro promešati.
Školjke puniti sa nadevom i ređati ih u posudu sa filom dok ne napunite sve školjke. Od gore posuti sa parmezanom i iskidanim mozzarella sirom. Peći u rerni, 20-25 minuta, dok sir ne dobije zlatno smeđu boju. Poslužiti odmah uz sveži bosiljak kao dekor.