Name: Sticky Toffee pudding
Total time: 60 min
Ingredients: 220 g urmi (bez koštica); 225 ml ključale vode; 190 g brašna; 5 g praška za pecivo; 5 g soda bikarbone; 80 g maslaca (sobne temperature); 125 g smeđeg šećera ili kokosovog šećera; 2 umućena jajeta; 1 kašičica ekstrakta vanile; 120 g maslaca; 180 g smeđeg šećera; 200 ml slatke pavlake; 1 kašičica ekstrakta vanile

Sticky Toffee pudding

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

220 g urmi bez koštica
225 ml ključale vode
190 g brašna
5 g praška za pecivo
5 g soda bikarbone
80 g maslaca sobne temperature
125 g smeđeg šećera ili kokosovog šećera
2 umućena jajeta
1 kašičica ekstrakta vanile
120 g maslaca
180 g smeđeg šećera
200 ml slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta vanile

Ključalu vodu sipati u blender, ubaciti urme, pa ostaviti da se natapaju 30 minuta. Kada su urme omekšale kratko ih izblendirati u pastu.
Zagrejati rernu na 180°C.
U posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu pa ostaviti sa strane.
Umutiti maslac i šećer, dok ne postanu penasti, pa dodati polako umućena jaja, neprestano muteći. Dodati suve sastojke (brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu) i umutiti smesu kratko mikserom. Dodati umućene urme pa promešati kratko, mikserom ili spatulom, dok se smesa ne poveže.
Uljem premazati pleh za mafine, ravnomerno razliti smesu po plehu (12 komada), pa peći 20 minuta.
U međuvremenu otopiti maslac sa šećerom, dodati slatku pavlaku, kuvati dok smesa ne proključa pa dodati vanilu i skinuti sa ringle.
Pečene mafine izbockati, preliti sa po 1-2 kašike karamel sosa, pa ostaviti da se natapaju. Ohlađene mafine poslužiti prelivene karamel sosom i seckanim bademima.