Punjeni paradajz
Sastojci
- 6 paradajza krupnijih
- Malo maslinovog ulja
- 1 luk sitno naseckan
- 1 manja tikvica sitno naseckana na kockice
- 1 zelena paprika sitno naseckana na kockice
- 3 čena belog luka sitno naseckana
- ½ šolje belog vina
- 250 g mlevenog mesa Delikato
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica dimljene paprike
- ½ kašičice mlevenog kumina
- ½ kašičice mlevenog bibera
- ½ kašičice suve majčine dušice
- ½ kašičice slatke paprike
- ½ kašičice gruvane ljute paprike
- ¼ kašičice mlevenog muskatnog oraha
- 100 g orzo testenine ili tarane
- 3 stabljike svežeg peršuna sitno naseckane
- 1 šolja paradajz pelata
- 1 šolja vode
- Paradajzu odseći vrh, sačuvati ga, pa izdubiti paradajz kašikom i unutrašnjost usitniti i ostaviti sa strane u posudi.
- Na malo ulja izdinstati luk, tikvicu, papriku i beli luk dok ne omekšaju a luk postane staklast, pa dodati vino i kratko prodinstati dok alkohol ne izvetri. Dodati meso, dinstati dok se ne izdinsta, potom dodati začine i usitnjeni paradajz sa sokom koji je ispustio. Dinstati sve zajedno dok se paradajz ne ukuva i fil blago zgusne (okvirno 10 minuta) pa dodati orzo pastu i promešati sve zajedno pa skloniti sa ringle.
- Zagrejati rernu na 190°C. Paradajz napuniti pa ga poklopiti odsečenim vrhom (čisto dekorativno).
- Poređati paradajz u tepsiju i oko njega sipati ostatak fila ukoliko ga je ostalo.
- Podliti tepsiju sa vodom i paradajz pelatom. Peći u rerni 35 minuta, pa poklopiti folijom i peći još 35 minuta. Na kraju skinuti foliju i kratko zapeći paradajz, do 10 minuta, dok ne dobije smeđu boju. Poslužiti uz sitno naseckan svež peršun.
Sastojci
- 6 paradajza krupnijih
- Malo maslinovog ulja
- 1 luk sitno naseckan
- 1 manja tikvica sitno naseckana na kockice
- 1 zelena paprika sitno naseckana na kockice
- 3 čena belog luka sitno naseckana
- ½ šolje belog vina
- 250 g mlevenog mesa Delikato
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica dimljene paprike
- ½ kašičice mlevenog kumina
- ½ kašičice mlevenog bibera
- ½ kašičice suve majčine dušice
- ½ kašičice slatke paprike
- ½ kašičice gruvane ljute paprike
- ¼ kašičice mlevenog muskatnog oraha
- 100 g orzo testenine ili tarane
- 3 stabljike svežeg peršuna sitno naseckane
- 1 šolja paradajz pelata
- 1 šolja vode
Pogledajte i…
