Name: Cimet rolnice sa bundevom
Total time: 180 min
Ingredients: 1 manja bundeva; malo ulja; 20 g kvasca; 1 kašičica šećera; 1 kašičica brašna; 200 ml mlake vode; 720 g brašna; 200 g pirea od bundeve; prstohvat soli; 2 jaja; 50 g smeđeg šećera; 1 kašičica cimeta; 1/2 kašičica đumbira; 1/2 kašičica muskatnog oraščića; 40 g maslaca, naseckanog na kockice; 200 g maslaca, sobne temperature; 200 g pirea od bundeve; 200 g smeđeg šećera; 4 kašike cimeta; 1 kašičica mlevenog muskantno oraščića

Cimet rolnice sa bundevom

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

1 manja bundeva
malo ulja
20 g kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica brašna
200 ml mlake vode
720 g brašna
200 g pirea od bundeve
prstohvat soli
2 jaja
50 g smeđeg šećera
1 kašičica cimeta
1/2 kašičica đumbira
1/2 kašičica muskatnog oraščića
40 g maslaca, naseckanog na kockice
200 g maslaca, sobne temperature
200 g pirea od bundeve
200 g smeđeg šećera
4 kašike cimeta
1 kašičica mlevenog muskantno oraščića

Bundevu isecite na pola podužini, očistite je od semenki, napravite par zareza nožem, pospite uljem papecite 30-40 minuta na 220°C dok ne omekša. Kada se prohladi kašikom je izdubitei smesu izblendirajte u pire.
U vodu sipajte kvasac, šećer i brašno pa smesu ostavite 10 minuta sa strane da se aktivira. U veću posudu dodajte brašno, so, smeđi šećer, jaja i smesu sa kvascem pa dobro izmešajte sastojke. Dodajte šećer i začine pa rukama zamesite testo. Konačno dodajte maslac, dobro razmesite testo pa ga formirajte u loptu, pokrijte i ostavite sat vremena da raste. Nakon sat vremena, kratko ga premesite pa ostavite sa strane, dok pripremate fil.
Pire od bundeve pomešajte sa maslacem, smeđim šećerom i začinima.
Testo razvijte oklagijom, u pravougaonik dimenzija 50x70 cm, pa premažite filom. Testo urolajte u rolnu, pa ga radi lakšeg sečenja, presecite na dva dela i ostavite u zamrzivaču na 20 minuta. Rolnu secite na 5-6 cm širine pa rolnice stavite u posudu za pečenje (mi smo koristili pekač dimenzija 30x23 cm). Pecite 45 minuta, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180°C. Na pola pečenja rolnice pospite šećerom u granulama (opciono). Nakon 30 minuta pečenja prekrijte ih alu folijom. Služite tople uz nadev po želji.