Name: Pide sa mesom i sirom
Total time: 180 min
Ingredients: 550 g brašna; 1 kašičica šećera; 6 g suvog kvasca; 350 ml vode; 10 g soli; 1 kašika maslinovog ulja; 250 g mlevenog goveđeg mesa; 100 g cherry paradajza, naseckanog na četvrtine; 40 g ljubičastog luka, sitno naseckanog; 1 zelena manja paprika, sitno naseckana; so i biber po ukusu; 1 kašičica gruvane ljute paprike; 1/2 kašičice kumina; 1/2 kašičice cimeta; 3 jaja; 90 g grčkog sira Belkino; 135 g rendanog sira; 6 kašika maslaca, otopljenog

Pide sa mesom i sirom

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

550 g brašna
1 kašičica šećera
6 g suvog kvasca
350 ml vode
10 g soli
1 kašika maslinovog ulja
250 g mlevenog goveđeg mesa
100 g cherry paradajza, naseckanog na četvrtine
40 g ljubičastog luka, sitno naseckanog
1 zelena manja paprika, sitno naseckana
so i biber po ukusu
1 kašičica gruvane ljute paprike
1/2 kašičice kumina
1/2 kašičice cimeta
3 jaja
90 g grčkog sira Belkino
135 g rendanog sira
6 kašika maslaca, otopljenog

Pomešajte brašno, šećer, kvasac i vodu pa ostavite da se duplira 30 minuta. Dodajte so i ulje pa zamesite testo. Prekrijte krpom i ostavite testo, sat vremena, da se duplira (ili najbolje preko noći u frižideru). Zagrejte rernu na maksimalnu temepraturu. Testo podelite na 6 loptica, pa ih prekrijte krpom da stoje dok pripremate nadeve.
Pomešajte meso, so, biber, ljutu papriku, kumin i cimet pa smesi dodajte paradajz, luk i papriku. Sjedinite sve i ostavite sa strane.
U drugoj posudi pomešajte 3 jajeta, 90 g grčkog sira Belkino i 135 g rendanog sira pa posolite po ukusu.
Tri loptice oklagijom razvijte u ovalni oblik pa premažite smesom za meso. Ivice izdignite preko fila, šavove pritisnite i učvrstite, pa pecite 15 minuta.
Preostale tri loptice testa razvijte u ovalni oblik, izdignite ivice i pritisnute šavove, bez fila, pa napravite par rupica u testu viljuškom. Testo pecite 5 minuta probušite rupe u testu ukoliko su se stvorile) pa rasporedite fil podjednako u sve tri i pecite još 10 minuta.
Tople pide premažite sa po kašikom otopljenog maslca po ivicama testa i poslužite tople.