Name: Teleća čorba
Total time: 120 min
Ingredients: 2 kašike ulja; 200 g crnog luka, sitno naseckanog; 2 lovorova lista; 200 g šargarepe, sitno naseckane; 100 g korena celera, sitno naseckanog; 50 g peršuna, sitno naseckanog; 50 g paškanata, sitno naseckanog; 500 g telećeg mesa, naseckanog na komadiće; 150 g krompira, naseckanog na kockice; so i biber, po ukusu; 1 žumance; 2 kašike pavlake; limunov sok, po ukusu; sveže seckani peršun, po ukusu

Teleća čorba

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

Ocena recepta

Sastojci

2 kašike ulja
200 g crnog luka, sitno naseckanog
2 lovorova lista
200 g šargarepe, sitno naseckane
100 g korena celera, sitno naseckanog
50 g peršuna, sitno naseckanog
50 g paškanata, sitno naseckanog
500 g telećeg mesa, naseckanog na komadiće
150 g krompira, naseckanog na kockice
so i biber, po ukusu
1 žumance
2 kašike pavlake
limunov sok, po ukusu
sveže seckani peršun, po ukusu

Zagrejte ulje, u šerpi, dodajte luk i lovorov list pa dinstajte dok luk ne postane staklast. Dodajte šargarepu, celer, peršun i paškanat. Dinstajte 5 minuta dok povrće ne omekša (po potrebi dodajte vodu).
Dodajte meso i kratko prodinstajte. Sipajte 2 litre vode i poklopite šerpu na 20 minuta. Dodajte krompir, posolite i pobiberite po ukusu, poklopite i kuvajte 40 minuta dok se meso i krompir ne skuvaju. Po potrebi dodajte vode u toku kuvanja.
Kada se meso i povrće skuvaju, pomešajte žumance, pavlaku, limunov sok i peršunov list pa dodajte u čorbu. Promešajte i sklonite sa vatre. Poslužite uz pavlaku i limunov sok.